떡산적
Food/한식조리사 실기 2007/11/04 06:54떡산적
-길이 6 cm, 너비 6 cm
-꼬지 양끝이 1cm 남도록 한다.
-2꼬지 이상 제시
1.물 올리기 (떡 데치기)
2.떡손질 ->유장처리
3.양념장 : 간장, 설탕, 후추, 깨소금, 참기름
4.고기 재우기
5.꼬지에 끼운 후 팬에 익힌다.
6.담기
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떡산적Food/한식조리사 실기 2007/11/04 06:54떡산적 -길이 6 cm, 너비 6 cm |
