비빔밥
Food/한식조리사 실기 2007/11/04 04:55비빔밥
-애호박, 도라지, 지단 5 x 0.3 x 0.3 cm
-청포묵 5 x 0.5 x 0.5 cm
-밥을 담은 위에 준비된 재료들을 색 맞추어 돌려 담으시오.
-볶은 고추장 제시
1.청포묵 5 x 0.5 x 0.5 cm 재단후 데치기
2.쌀 - 1.3배의 물 넣고 짓기
3.호박, 도라지, 고사리, 고기 - 5 x 0.3 x 0.3 cm
4.다진파, 마늘, 간장, 후추, 깨소금, 참기름 - 고사리, 고기에 양념
5.야채볶기
6.약고추장 만들기(다진고기, 고추장 1T, 설탕 1/2T, 물 1/3컵)
7.담기
