치즈쿠키
Food/Bakery 2007/10/29 20:57치즈쿠키
-재료
박력분 120g
슬라이스치즈 2장
버터 100g
설탕 80g
계란흰자 1개
황치즈분말 15g
소금 1/2 ts. (2g)
1.분쇄기에 슬라이스 치즈와 밀가루를 넣고 갈아준다.
(슬라이스 치즈가 말가루와 함께 곱게 갈아진 상태가 되도록)
2. 황치즈 가루를 넣고 체친다.
3.부드러운 버터에 설탕을 넣고 저어 크림화 시킨다.
4.계란 흰자를 넣고 잘 저어 준다.
5.체친 가루 재료를 넣고 주걱으로 섞는다.
(가루가 살짝 안보일 정도만 반죽)
6.짤주머니에 납작한 톱니 깍지를 끼운다.
7.반죽을 짤주머니에 넣은후 원하는 길이로 짜준다.
8.길이를 일정하게 맞추어야 보기도 좋고 오븐에서도 잘 익는다.
(굽기: 190℃15분 내외)
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