Divya, Tatvamasi

-재료
쌀 3cup, 닭고기 가슴살 120g, 유부 5장, 건표고 4개, 만가닥버섯 80g, 미나리 50g, 우엉 80g,당근 1/4개, 곤약 100g


1.닭가슴살은 곱게 다져 간장 1작은술, 청주 1작은술을 넣어 밑간 해둔다.

2.우엉과 당근은 곱게 채썰고 미나리는 3cm 길이로 썰고 유부와 곤약은 우동 굵기로 채썰어 둔다.

3.표고는 곱게 채 썰고 만가닥 버섯은 2~3가닥씩 떼어낸다.

4.냄비에 다시마국물 1컵반, 혼다시 2/3작은술, 청주 2큰술, 조미술 2큰술, 간장 2큰술을 넣어 끓이다가
   닭고기를 넣어 익으면 꺼내 놓는다.

5.여기에 미나리를 제외한 나머지 재료를 넣고 뚜껑을 덮어 끓으면 체에 쏟아 국물을 뺴둔다.

6.솥에 불려 둔 쌀을 넣고 5의 국물에 청주 1+1/2큰술, 간장 1+1/2큰술로 간을 하고 물을 부어 밥을 하다가
  밥이 끓으면 5의 건더기를 넣고 뜸을 들이다가 미나리를 뿌리고 다시 뚜껑을 덮어 두었다가 그릇에 담는다.