북어찜

Food/한식조리사 실기 2007/10/10 22:42



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북어찜




-완성된 북어찜의 길이는 5cm
-3토막 제시


1.코다리 손질하기

2.파, 마늘, 간장 2T, 설탕 1T, 후추, 깨소금, 참기름, 고춧가루 1t

3.고명: 대파, 실고추 2~3cm

4.물 100cc + 북어 + 양념장 1/2 졸이다가 나머지 양념장 넣기

5.담기(고명올리기)


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