Divya, Tatvamasi

호박선

-호박은 길이로 반 갈라 4 cm 어슷썬 후 3번 칼집
-황백지단, 석이, 실고추 고명
-2개 제시
-겨자즙과 초간장 제시


1.물올리기

2.육수내기

3.호박- 4 cm  칼집

4.당근, 표고, 고기- 2 x 0.2 cm 채썰기

5.양념장 만들기( 파, 마늘, 간장 1/2t, 설탕 1t, 깨소금, 참기름, 후추)
   ④번 재우기

6.호박에 ⑤번 끼우기

7.팬에 지단 -> 석이

8.육수 100cc, 호박, 간장, 소금 넣고 끓이기 (약불)

9.고명손질

10.초간장 만들기(간장 1T, 식초 1/2T, 설탕 1/3T)

11.겨자장 만들기(겨자 1T, 설탕 2T, 식초 2T, 소금)

12.담기(중간그릇)